Le Temps des Cerises !

C'est le temps des cerises, mais surtout des clafoutis...

ch'tite recette à dévorer :

- 600 g de cerises non dénoyautées,
- 120 g de farine tamisée,
- 60 cl de lait,
- 25 g de beurre mou,
- 3 oeufs,
- 100 g de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 pincée de sel

(un peu de rhum)

* Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter.
Les mettre dans un saladier, les saupoudrer avec 20 g de sucre et les laisser macérer au frigo le temps de faire le reste.
* Faire fondre le beurre un peu, laisser refroidir.
* Dans une terrine, mélanger la farine, avec le sel, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs un à un puis incorporer le beurre tiédi et le lait progressivement. Parfumer avec le rhum (très peu) et travailler la pâte pour qu'elle soit bien lisse et sans grumeaux.

* Préchauffer le four sur th.7 (210°C).
* Beurrer un plat à tarte, y répartir les cerises et verser la pâte dessus. Enfourner et laisser cuire 35 à 40 min. (si c'est un minifour, il faut laisser un peu plus)

* Dès que le clafoutis est cuit (une lame de couteau enfoncée au centre doit en ressortir sèche), le sortir du four et le poudrer avec le reste de sucre.

pour dénoyauter les cerisies, j'ai trouvé cette super méthode, très pratique !

http://www.recettes.qc.ca/coupsdepouce/lecdp.php?id=497